Dolma van savooi met Indische curry

Ingrediënten

   Dolma

·       80 g fijngehakte ui

·       300 g fijn gehakte seitan

·       ½ theelepel zout

·       snuifje gemalen zwarte peper

Saus

·       2 cm fijn gehakte geschilde gember

·       90 g fijngehakte ui

·       35 g olijfolie

·       ½ theelepel gemalen kurkuma

·       1 theelepel garam masala

·       2 theelepels groentebouillonpoeder

·       1 bokaal gehakte tomaten

·       1 rood chilipepertje (optioneel)

·       1 theelepel zout

·       330 g gekookte aardappelblokjes

·       350 g bloemkoolroosjes

·       170 g groene diepvrieserwten