Bloemkool tajine met dadel

Ingrediënten

·       30 g meel

·       ½ theelepel chilipoeder

·       1 eetlepel gemalen korianderzaadjes

·       1 eetlepel gemalen komijn

·       ½ theelepel gemalen kardemom

·       1 theelepel gemalen gember

·       ½ theelepel gemalen kaneel

·       ½ theelepel gemalen zwarte peper

·       30 g olijfolie

·       2 fijn gehakte knoflookteentjes

·       100 g fijn gehakte ui

·       500 g bloemkoolroosjes

·       400 g gehakte tomaten uit bokaal

·       50 g dadels zonder pit

·       1 eetlepel groentebouillonpoeder

Bereiding

Rooster meel en kruiden (chili, koriander, komijn, kardemom, gember, kaneel en peper)

Voeg olie, look en ui toe en sauteer ongeveer 10 minuten

Voeg bloemkool, tomaat, dadels en bouillonpoeder toe en laat koken tot de bloemkool de goede beet heeft (ongeveer een kwartier)