Pasta champignonroomsaus

Ingrediënten

·       4 eetlepels edelgistvlokken

·       100 g fijn gehakte ui

·       2 fijn gehakte knoflookteentjes

·       flinke geut olijfolie

·       50 g vegan boter

·       300 g Parijse champignons, in schijfjes

·       2 ½ tsp fine sea salt

·       100 g wit wijn

·       250 g vegan room

·       handvol verse rozemarijnblaadjes

·       snuifje vers gemalen zwarte peper