Recept van cookidoo, verplantaardigd door wat vegans (w)eten
Ingrediënten
- 2 gesnipperde uien
- 1 fijn gehakt teentje knoflook
- 1 rode paprika
- 20 g olijfolie
- 50 g tomatenpuree
- 150 g vegan gehakt (gekochte gehaktvervanger of zelfgemaakte seitan)
- 1 bokaal gehakte tomaten
- 1 theelepel zout
- ¼ theelepel chilipoeder
- 1 kg courgette, in pastavorm gesneden en gestoomd
- edelgistvlokken (optioneel)
Bereiding
Fruit uien, knoflook, paprika en vegan gehakt 6 minuten in olijfolie met tomatenpuree
Voeg tomaten, zout en chili toe en laat inkoken (ongeveer 20 minuten)
Serveer met de gestoomde courgette pasta en bestrooi eventueel met edelgistvlokken of zelfgemaakte parme(nutty)san
Lees je graag af en toe een recept of een plantaardige tip?
Of misschien wil je jouw vegan recepten en tips delen?
Word dan lid van onze facebookgroep Wat vegans (w)eten.