Kimchi

Ingrediënten

·       20 g gedroogde shiitake paddestoelenschijfjes, vooraf in halve liter water getrokken

·       10 g olijfolie

·       180 g fijn gehakte rode ui

·       1 fijn gehakte grote verse rode chilli, van zaadjes ontdaan

·       2 fijn gehakte teentjes knoflook

·       2 ½ cm stuk verse gember, fijn gehakt

·       250 g kimchi uit bokaal

·       200 g ramanasblokjes

·       2 eetlepel sojasaus

·       200 g vaste tofublokjes