Paella

Recept van cookidoo, aangepast door ca1000

Gemarineerde tofu voor in de vegan paella
Paella met tofu

Ingrediënten

  • 3 knoflooktenen
  • 120 g gehakte ui 
  • 40 g olijfolie
  • 1 eetlepel smoked paprikapoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 400 g firm tofu gemarineerd in mosselkruiden, olie, sojasaus en lima zeewiermengeling (of gerookte tofu), in blokjes 
  • gebakken vegan worst en/of vegan chicken stukjes (optioneel)
  • 125 g rode paprika (in blokjes)
  • 500 g gekookte rijst
  • 70 g tomatenpuree
  • 250 g kokend water (afhankelijk van voorkeur eventueel water toevoegen)
  • enkel druppels tabasco (naar smaak)
  • zout en peper
  • 100 g ontdooide diepvrieserwtjes

Bereiding

 

Sauteer ui, knoflook, paprikapoeder en kurkuma 5 minuten in olijfolie

 

Voeg rijst, tomatenpuree, water, paprikablokjes, tabasco en peper en zout toe en laat een tiental minuten sudderen

 

Meng erwtjes en tofublokjes onder de paella en laat nog enkele minuten sudderen

 

 

Roer eventueel gebakken stukjes vegan chicken of vegan pikante worst door de paella

Garneer met takje peterselie



Wil je de plantaardige recepten en tips van ca1000 en vele anderen volgen?

Word dan lid van onze facebookgroep. 

Je hoeft geen vegan te zijn, wij delen graag met iedereen wat vegans (w)eten. 

Reactie schrijven

Commentaren: 1
  • #1

    Joke (zondag, 15 januari 2023 22:12)

    Ik ontvang heel graag meer plantaardige recepten . Bij voorbaat dank