Paella kan je perfect verplantaardigen met gemarineerde of gerookte tofu. Je kan er nog een pikant vegan worstje of enkele vegan chicken blokjes aan toevoegen.
Met tofu en cashewnoten maak je je eigen kaas om op je brood te smeren of om mee te koken.
Vegans lusten ook graag eiergerechten, maar dan zonder ei. Roerei van tofu lijkt heel sterk op roerei van kippeneieren, zowel wat smaak als wat uitzicht betreft.
Mensen die houden van speksmaak, zullen een quiche met vegan spekreepjes op prijs stellen
Paprika gevuld met vegan gehakt kan als vleesvervanger in een klassiek gerecht geserveerd worden.
Du pain, du vin et du Boursin. Voor vegans? Ja zeker! Met peperbolletjes lijkt het heel erg op de échte boursin.
Tofu kan je niet alleen marineren en verwerken als vleesvervanger in een hoofdgerecht. Met ongebakken vaste tofu kan je ook kaas maken of een dip. Er zijn ontelbaar veel variaties op de tofu dip mogelijk.
Ook vegans lusten chili, wel zonder vlees. Con tempeh, con seitan, con tofu. Als het maar gehakt is. En sin carne. Geserveerd met een pompoenpannenkoekje of een patatje in de oven of rijst, tomatensalsa, guacamole en zure room van noten kan je de vegan chili nauwelijks onderscheiden van het klassieke gerecht chili con carne.