Ingrediënten
· 1 teentje knoflook
· 1 sjalot
· 1 liter water
· 1 lepel groentebouillon
· 350 g verse oesterzwammen
· 100 g gestoomde, gepelde kastanjes
· het sap van 1/2 citroen
· 150 g vegan room
· ½ theelepel nootmuskaat
· 1 eetlepel grof zeezout
· versgemalen peper
raap geen kastanjes in de natuur, dat is de wintervoorraad van de dieren!
Bereiding
Hak knoflook en sjalot
Kook 5-tal minuten in water met groentebouillon
Voeg oesterzwammen en kastanjes toe en kook nog 20 min
Voeg citroensap, vegan room, nootmuskaat, zout en peper toe
Mix de soep in de blender
Reactie schrijven