Gooi de blaadjes van de rode bietjes niet weg! Ze brengen heel veel smaak aan je salade. Met een lekkere dressing erbij en wat nootjes heb je verder niet veel ingrediƫnten nodig.
Van bloemkool maak je een plantaardige couscous. In dit recept vind je verder nog pijpajuin, paprika, ui en dadels. De wijnazijn geeft de couscous een frisse smaak.
Herfst is het seizoen van de knollen en de bietjes. Rode bietjes kan je rauw of bereid eten. Rode bieten combineren goed met noten. De "kaas"smaak is verrassend.