burgers en ballen

Hans Vanelderen postte in de facebookgroep "Wat vegans (w)eten" een recept voor vegan balletjes in Luikse saus!

Gehaktballetjes in tomatensaus. Ook vegans lusten ze. Met noten als vleesvervanger en kikkererwtenmeel als eiervervanger lusten vleeseters evenals veganisten en vegetariërs de balletjes in tomatensaus. Met aardappelpuree geserveerd kan je ze niet onderscheiden van het klassieke gerecht van gehaktballetjes in tomatensaus.

Vegan burgers en balletjes die je in de winkel koopt, zitten vol met bewaarmiddelen, vetten, tarwe en suikers. En ze zijn verpakt in plastiek. Hier is een gemakkelijk recept om je vleesvervanger zelf te maken met kastanje, sjalot en pompoen. Lekker, gezond, vezelrijk, goedkoop en zonder afval en je komt er niet van aan.